Ghee Mantequilla Clarificada

El ghee o la mantequilla clarificada es un alimento de la medicina ayurvedica, es una grasa altamente saturada, muy estable, por que soporta

altas temperaturas en la cocina sin oxidarse. Es un alimento rico en grasas sanas como ácidos grasos omega- 3 ácido linoleico conjugado y acido

butírico, aporta vitaminas A, E y K2 y algo de vitamina B12. Apenas contiene lactosa ni caseína, por lo que ayuda a la digestión En ayurveda, se considera que el ghee estimula el agni, o fuego digestivo, lo que mejora la gastritis, el reflujo, la ulcera estomacal. Es un alimento rico en antioxidantes.